LA MALALTIA CELIACA PAS A PAS

1 de cada 100 persones pateixen la malaltia celíaca. Un llibre de divulgació d’aquesta epidèmia silenciosa. Més de 20 anys de recerca, d’estudi i de treballs epidemiològics avalen el treball de la Dra. Carme Farré i el Dr. Pere Vilar en el coneixement de la celiaquia, una malaltia que cada vegada afecta un nombre més gran de persones. Els nens no són els únics que la pateixen. Molts adults són celíacs però ho desconeixen. Fins a la data, no hi havia al mercat cap llibre de caràcter divulgatiu que ajudés a conèixer les peculiaritats d’aquesta malaltia. De fet, la identificació del gluten com a determinant de la celiaquia és relativament recent i, per tant, els especialistes estan encara en ple treball d’investigació.