Le sushi est un plat typique d'origine japonaise à base de riz assaisonné de vinaigre de riz, de sucre et de sel et associé à d'autres ingrédients comme le poisson cru, les crustacés, les légumes, etc. Ce plat est l'un des plus reconnus de la cuisine japonaise et l'un des le plus populaire au niveau international.
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